• RECETTE SURPRENANTE •

Croustillant de Haricots Tarbais au confit de canard

04PERS

Temps de préparation :40 minutes Temps de cuisson :20 minutes

Une recette de Nadine alias ” Mamscook “

Ingrédients :

Pour 8 croustillants :

– 1 bocal de 320 g. de Haricots Tarbais cuits au naturel
– 1 grosse cuisse de confit de canard
– 1 échalotes
– 1 cuillère à café de graisse de canard
– 1 cuillère à soupe de persil émincé
– 1 Piment d’Espelette
– 1 sel
– 1 feuilles de brick

Préparation :

Éplucher et émincer finement les échalotes.

Enlever la peau du confit, détacher la viande des os et hacher le confit au couteau.

Dans une poêle, faire fondre 2 minutes les échalotes dans 1 cuillère à café de graisse de canard. Ajouter le confit et mélanger. Assaisonner de piment d’Espelette et de sel.

Égoutter et rincer les Haricots Tarbais, les ajouter dans la poêle ainsi que le persil, mélanger.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Couper 4 feuilles de brick en 2. En haut de chaque1/2 feuille, déposer une grosse cuillère de farce. Rouler la feuille autour de la farce en faisant un tour, puis rabattre les deux côtés vers le centre. Continuer de rouler. Déposer les croustillants sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes à 180 degrés.

Servir avec une salade.

Les bienfaits du haricot tarbais